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Palta Hass Fresca

Nombre científico: Persea americana

La palta Hass es una fruta única y versátil, conocida por su piel rugosa y gruesa que cambia de color verde oscuro a negro cuando alcanza su madurez. Su forma es ovalada o piriforme, y su tamaño varía según el calibre. La pulpa es de un color amarillo verdoso, con una textura cremosa y sin fibras, lo que la hace ideal para una amplia gama de usos culinarios. Su sabor es suave, con un toque de nuez, y su contenido de aceite puede llegar hasta un 20%, lo que la convierte en una fuente rica de grasas saludables.

Ficha Técnica

Calibres

Los calibres de la palta Hass varían según el mercado:

  • Europa: 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32.
  • Estados Unidos: 32, 36, 40, 48, 60, 70, 84.

Tipo de empaque

  • Cajas de cartón de diferentes tamaños (4 kg, y 6kg)
  • Canastillas plásticas de (10 kg)
  • Paletización para transporte marítimo: 20 pallets por contenedor refrigerado.

Valor nutricional (por 100 g)

  • Calorías: 160 kcal.
  • Grasas Totales: 15 g.
  • Grasas Saturadas: 2,1 g.
  • Grasas Monoinsaturadas: 9,8 g (en 80g).
  • Grasas Polinsaturadas: 1,8 g (en 80g).
  • Hidratos de Carbono: 9 g.
  • Fibra: 7 g.
  • Azúcares: 0,7 g.
  • Proteínas: 2 g.
  • Sodio: 7 mg.
  • Potasio: 485 mg.
  • Colesterol: 0 mg.
  • Vitamina A: 146 IU.
  • Vitamina C: 10 mg.
  • Vitamina E: 2,07 mg.
  • Ácido Fólico: 81 mcg (en 80g).
  • Calcio: 12 mg (en 80g).
  • Hierro: 0,6 mg (en 80g).

Palta Has Puré Congelada

La Palta Hass Pure Congelada es un producto procesado que conserva la frescura y calidad de la palta Hass. Se presenta como una pulpa suave y homogénea, ideal para aplicaciones culinarias e industriales. Este formato permite disfrutar del sabor y los beneficios de la palta durante todo el año.

Empaque
  • Bolsas selladas al vacío de 1 kg, 2 kg o 5 kg.
  • Bolsas plásticas herméticas para grandes volúmenes (10 kg o más).
  • Empaque secundario: cajas de cartón para transporte y almacenamiento.

Valor nutricional (por 100 g)

  • Calorías: 160 kcal
  • Grasas: 15 g (principalmente grasas monoinsaturadas)
  • Proteínas: 2 g
  • Carbohidratos: 9 g
  • Fibra: 7 g
  • Vitaminas: A, C, E, K, B6
  • Minerales: Potasio, magnesio, hierro

Usos

  • Culinarios: Base para guacamole, salsas, aderezos, batidos y postres.
  • Industriales: Ingrediente en productos procesados como dips, pastas y alimentos congelados.
  • Horeca (Hoteles, Restaurantes y Catering): Solución práctica para preparaciones rápidas y consistentes.

Palta Hass IQF en Trozos

La Palta Hass IQF (Individual Quick Freezing) en Trozos es un producto procesado que conserva la calidad y frescura de la palta Hass mediante congelación rápida. Se presenta en trozos uniformes, ideales para aplicaciones culinarias e industriales, manteniendo su textura y sabor natural.

Calibre

No aplica directamente, ya que es un producto procesado. Los trozos se obtienen de paltas Hass seleccionadas por su maduración y calidad.

Empaque
  • Bolsas selladas al vacío de 1 kg, 2 kg o 5 kg.
  • Contenedores plásticos herméticos para grandes volúmenes (10 kg o más).
  • Empaque secundario: cajas de cartón para transporte y almacenamiento.

Valor nutricional (por 100 g)

  • Calorías: 160 kcal
  • Grasas: 15 g (principalmente grasas monoinsaturadas)
  • Proteínas: 2 g
  • Carbohidratos: 9 g
  • Fibra: 7 g
  • Vitaminas: A, C, E, K, B6
  • Minerales: Potasio, magnesio, hierro

Usos

  • Culinarios: Ingrediente para ensaladas, guacamole, salsas, batidos y postres.
  • Industriales: Utilizado en productos procesados como dips, pastas y alimentos congelados.
  • Horeca (Hoteles, Restaurantes y Catering): Solución práctica para preparaciones rápidas y consistentes.